6. grudnia otwarto piwnicę “Pod Ratuszem”, nowy lokal, gdzie na przestrzeni 200 m2, w oryginalnym wystroju można spędzić miłe chwile przy muzyce i dobrym winie. Rozmawiamy z właścicielem pubu, Krzysztofem Cyganem
Czym jest piwnica “Pod Ratuszem”?
– Jest to restauracja połączona z pubem, gdzie można zarówno dobrze zjeść, jak i posiedzieć ze znajomymi przy kieliszku wina. Cechą nadrzędną piwnicy jest jej kulturalny klimat.
Skąd pomysł na restaurację w budynku Ratusza?
– Pracuję w gastronomii od 8 lat, co pozwoliło mi stwierdzić, że to właściwy pomysł. Wszędzie na świecie można znaleźć takie właśnie lokale. Ratusz jest wyjątkowym miejscem w każdym mieście, kojarzącym się z przybytkiem kultury. Taka wyjątkowa jest również nasza piwnica.
Uwagę zwraca charakterystyczny, nawiązujący do epoki rycerskiej wystrój.
– Rzeczywiście zakupiłem kilka zbroi rycerskich, które nadają wyrazu kamiennym ścianom. W przyszłości będziemy wzbogacać się o kolejne przedmioty, świadczące o wyjątkowości tego miejsca. Dodatkowo średniowieczny wystrój połączyliśmy z nowoczesnością, montując trzy wielkie telewizory i sprzęt muzyczny, dzięki czemu można tu oglądać transmisje telewizyjne, słuchać ulubionej muzyki oraz organizować konferencje.
Co możemy znaleźć w menu?
– Naszą cechą charakterystyczną jest przede wszystkim kuchnia staropolska, w której znajdziemy zarówno dania zimne, jak i gorące. Od sycących potraw z grilla, poprzez desery, koktajle i sałatki, aż do dań wegetariańskich, każdy znajdzie coś dla siebie. Jedną z naszych najmocniejszych stron jest szeroka karta win, oferująca trunki z całego świata, m.in.: argentyńskie, chilijskie, mołdawskie, francuskie, greckie, bułgarskie i wiele innych.
Co poza dobrym jedzeniem czeka na klientów piwnicy?
– Można zarezerwować lokal, lub jego część na własną imprezę okolicznościową. Kiedyś odbywały się tu spotkania literackie i artystyczne, tyle że bez gastronomii. Dążymy do tego, by to powróciło. Raz miesiącu chcemy organizować spotkania ze znanymi częstochowianami. Ponadto będą tu, zmieniane co miesiąc, wystawy prac artystów, na razie częstochowskich, a jeśli się uda, również z całego kraju. Ważna jest tutaj współpraca z dyrektorem Muzeum Częstochowskiego, Januszem Jadczykiem i wspólne pomysły, by łączyć walory muzeum z naszą ofertą. Owocem tej współpracy jest winda, którą prosto z piwnicy można wjechać na wieżę Ratusza, by podziwiać panoramę miasta.
Dla kogo przeznaczona jest piwnica “pod Ratuszem”?
– Zapraszam wszystkich, którzy lubią spotkania towarzyskie w uprzejmej scenerii. Także smakosze kuchni staropolskiej i nie tylko oraz degustatorzy wina na pewno poczują się tu miło.
Dziękuję za rozmowę.
Rozmawiał
ŁUKASZ STACHERCZAK