Gotowanie - Gazeta Częstochowska

Szczególną rolę odgrywają tu płyty kuchenne – takie jak te w technologii gaz pod szkłem – które sprawiają, iż każda potrawa staje się kulinarną ucztą. Jak więc przygotować z ich pomocą pyszne krewetki w sosie mango-chili, które stanowią doskonałą ucztę dla podniebienia i jednocześnie idealne danie na romantyczną kolację walentynkową? A co potrzebne jest do zrobienia sałatki a’la grecka? Podpowiadamy! Gotowanie z drugą połówką, zwłaszcza z okazji Walentynek, może być ucztą dla zmysłów, w której smak i styl łączą się w harmonijnym tańcu. Podczas tego święta, doskonałym pomysłem na główne danie romantycznej kolacji będą krewetki w sosie mango-chilli. Ta wyrafinowana potrawa nie tylko podkreśla zmysłowe doznania podniebienia, ale także dostarcza prawdziwej uczty dla oczu, prezentując się zjawiskowo na eleganckim stole. W jaki sposób przygotować tą potrawę na gazowej płycie kuchennej? Składniki: • 500g krewetek - obranych i oczyszczonych • 1 mango, obrane i pokrojone w kostkę • 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski • 1 czerwona cebula, posiekana w drobną kostkę • 2 ząbki czosnku, wyciśnięte przez praskę lub posiekane • 2 łyżki oleju • 6 łyżek sosu sojowego • 2 łyżki miodu • 2 łyżeczki sosu chili • Sok z 1 limonki • Posiekana kolendra do dekoracji Przygotowanie: 1. Na dużej patelni rozgrzejmy olej kokosowy. 2. Dodajmy posiekaną cebulę, a następnie smażmy ją na średniej mocy płyty przez 2-3 minuty do zeszklenia. 3. Następnie dodajmy czosnek i smażmy 1-2 minuty. 4. W kolejnym kroku dodajmy krewetki i smażmy je, dopóki lekko się zrumienią (jeśli korzystamy z krewetek mrożonych - pamiętajmy, aby rozmrozić je 1-2 godziny przed gotowaniem) 5. Dodajmy pokrojone mango, paprykę, sos sojowy, miód, sos chili oraz sok z limonki. 6. Wymieszajmy i gotujmy przez kolejne 5-7 minut. 7. Smacznego! A co po krewetkach? Mamy pewien bonus - przepis na delikatną sałatkę a’la w stylu greckim. Danie nie tylko zachwyci wyglądem, ale także smakiem. Jej świeżość i różnorodność składników sprawią, że stanie się ona doskonałym dodatkiem do każdej, walentynkowej kolacji. Składniki: • 1 opakowanie mixu sałat (różnorodność liści zapewni lepszą teksturę) • 250g pomidorków koktajlowych (przekrojone na pół) • 100g czarnych oliwek (bez pestek, przekrojone na pół) • 1 ogórek (pokrojony w cienkie plasterki) • 1 czerwona cebula (pokrojona w cienkie piórka - pamiętajmy, aby wyciąć białe błonki, one powodują gorzkość papryki) • 1 żółta papryka (pokrojona w paski) Sos Winegret: • 5 łyżek oliwy z oliwek • Sok z połowy cytryny • 2 łyżeczki musztardy dijon • 2 łyżeczki miodu • Sól i pieprz do smaku Przygotowanie: 1. W dużej misce umieśćmy mix sałat. 2. Dodajmy pomidorki koktajlowe, oliwki, pokrojony ogórek, czerwoną cebulę i żółtą paprykę. 3. Przygotujmy sos winegret, mieszając dokładnie oliwę z oliwek, ocet winny, musztardę dijon i miód. Doprawmy mieszankę solą i pieprzem do smaku. 4. Polejmy sałatkę przygotowanym sosem winegret i delikatnie wymieszajmy, aby składniki równomiernie się połączyły. 5. Odstawmy sałatkę do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły. 6. Smacznego! __