Sławomir Stolarski jest absolwentem Wydziału Budownictwa Politechniki Częstochowskiej. Od 1987 zatrudniony w częstochowskim przedsiębiorstwie „Budex”, gdzie zdobył uprawnienia budowlane; od 1991 do 1998 w Wydziale Architektury i Nadzoru Budowlanego Urzędu Wojewódzkiego w Częstochowie jako inspektor wojewódzki, a potem kierownik referatu specjalistycznego nadzoru budowlanego. W tym czasie był także nieetatowym członkiem Samorządowego Kolegium Odwoławczego.
Od 1 stycznia 1999 do 30 sierpnia 1999 pełnił funkcję Powiatowego Inspektora Nadzoru Budowlanego w Myszkowie. Od 1 września 1999 do 30 września 2008 – kierownik Delegatury Wojewódzkiego Inspektoratu Nadzoru Budowlanego w Częstochowie.
Żonaty, dwoje dzieci. Interesuje się muzyką. Lubi chodzić po górach.
r